[環境設定] -> [Java] -> [Code Style] -> [Code Templates] -> [Comments] -> [Overriding methods]
こいつをEditして、下記の感じに編集
/**
* {@inheritDoc}
*/
OKしてapply
下の方の、Automatically add comments for new methods and types
にチェックをいれればおしまい。
あとは、オーバーライドすると勝手に上記のコメントが挿入されるようになります。